Фамилия Бортяков образована от прозвища Бортяк. Оно, по одной из версий, образовано от нарицательного «борт» - «боковая стенка судна; боковая часть палубы». Согласно другой гипотезе, прозвище Бортяк связано со словом «борть» - «самый простой улей – выдолбленная колода, которую навешивают на дерево или дупло». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бортяк, со временем получил фамилию Бортяков.