Фамилия Брагару — один из тех случаев, когда ответ почти целиком лежит в географии. Её носители — почти поголовно выходцы из Молдавии и Румынии, а сама фамилия — типичный пример восточнороманской модели образования. Если вы ищете её корни, первое, что стоит сделать — отбросить русскую привычку искать суффикс -ов или -ин. Здесь работает другой механизм.

Основа фамилии — румынское слово «bragă» (брага), которое обозначает слабоалкогольный напиток, разновидность кваса или пива из проса или кукурузы. Суффикс -aru (в русской передаче — -ар) в румынском языке — один из самых распространённых профессиональных суффиксов, аналог русского -ник или -арь. Он указывает на человека, который занимается тем, что названо корнем. То есть Брагару — это «браговар», «тот, кто делает брагу» или «торговец брагой». Фамилия «говорящая» и прозрачная, как большинство старых молдавских и румынских фамилий ремесленного происхождения: Пэскару (рыбак), Морару (мельник), Ковалару (кузнец).

В русском контексте фамилия Брагару — почти всегда признак молдавского или бессарабского происхождения предков. Массово такие фамилии попали в российские метрики и списки после присоединения Бессарабии в XIX веке, а затем — после нескольких волн миграции в советское время. Внутри России фамилия распространена в Приднестровье, Одесской области и в тех регионах, куда переселялись молдавские крестьяне (Краснодарский край, Ростовская область).

Иногда можно встретить версию, что Брагару — это искажённое «Брагарь» (от «брага» + «-арь»), но для румынского языка это не искажение, а норма. Ударение в оригинале падает на последний слог — Брагару. В русской среде его часто тянут на второй слог, но это ломает этимологию.

Если ваши предки носили эту фамилию, то, скорее всего, они были либо ремесленниками-пивоварами в молдавском селе, либо крестьянами, которые получили прозвище по своему занятию. Дворянских корней у фамилии нет — это чисто народная, профессиональная модель.