Фамилия Броварчик — яркий пример того, как прозвище, данное по профессии, превратилось в фамилию с уменьшительным оттенком. В её основе лежит слово «бровар» — так в западных и южных регионах бывшей Российской империи, особенно в Беларуси и на Украине, называли пивовара. Корень восходит к немецкому Brauer (пивовар), что неудивительно: технология пивоварения долгое время была связана с немецкими мастерами, а само слово пришло в славянские языки через польское посредство. Таким образом, первый носитель прозвища Бровар, скорее всего, владел или работал на броварне — пивоваренном заводе.

Ключевая особенность — суффикс «-чик». В восточнославянской ономастике он редко встречается в исконных фамилиях, чаще в польской и белорусской традиции. Здесь он выполняет не только уменьшительную, но и патронимическую функцию: Броварчик — это «сын (или потомок) Бровара», «маленький Бровар». Такая модель образования («основа + -чик») характерна для фамилий, которые оформились в среде мелкой шляхты, мещан или ремесленников на территории современной Западной Украины, Беларуси и восточных воеводств Польши. Географически фамилия и сегодня чаще всего встречается именно там, а также среди потомков эмигрантов в Северной Америке.

В отличие от более частых фамилий вроде Броварский (указывающей на связь с местом) или Броваренко (украинская модель с суффиксом «-енко»), Броварчик несёт оттенок личной, почти семейной принадлежности. Это не просто «пивовар», а «сын пивовара» или «младший работник на пивоварне». В дореволюционных документах фамилия могла фиксироваться в разных вариантах — Броварчык, Броварщик, — пока не устоялось современное написание. Известных исторических личностей с этой фамилией, оставивших яркий след в источниках, не обнаруживается, что типично для фамилий «среднего» сословия: её носителями были обычные ремесленники и крестьяне, чьи имена сохранились лишь в метрических книгах и ревизских сказках.