Прозвище Брынза восходит к слову «брынза» - «овечий сыр; волошский, болгарский сыр, в виде маленьких булочек, вкусом похожий на башкирский крут, но гораздо рыхлее и преснее его». Само слово «брынза» восходит к румынскому brânză — «сыр». Можно предположить, что это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, Брынзой могли называть торговца сыром или сыровара. Однако не исключено, что это прозвище закрепилось за любителем брынзы.