Фамилия Бубаров — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного отчества от крестильного имени, а суффикс -ов указывает на принадлежность к роду человека, которого звали Бубар. Сама основа Бубар в русских документах не встречается как личное имя, поэтому искать корни стоит в прозвищах или в тюркских языках.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «бубар» — так в некоторых диалектах называли детёныша верблюда, верблюжонка. Прозвище Бубар мог получить человек за внешность (например, за высокий рост или своеобразную походку), за упрямство или за то, что держал верблюдов. Такая модель образования типична для южных регионов России, Поволжья и Приуралья, где русские фамилии нередко возникали из тюркских прозвищ. В этом случае фамилия Бубаров — потомок прозвища Бубар, которое в XVI–XVII веках закрепилось за главой семьи.

Менее убедительная, но допустимая версия — от глагола «бубарить» (говорить невнятно, бормотать). В некоторых говорах слово «бубарь» означало ворчуна или того, кто бубнит себе под нос. Однако эта гипотеза слабее, так как прозвища на -арь в русском языке обычно давали по роду занятий (например, пекарь, псарь), а не по манере речи, и в фамилии сохранилась бы форма Бубарев или Бубарин, а не Бубаров.

С точки зрения географии, фамилия Бубаров встречается в основном в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане — регионах с давними тюркско-русскими контактами. Это косвенно подтверждает версию о тюркской основе. В переписных книгах XVIII–XIX веков такие фамилии могли записать за крестьянами или казаками, но конкретных известных носителей в истории не зафиксировано.

Таким образом, Бубаров — фамилия-прозвище, скорее всего, от тюркского названия верблюжонка, укоренившаяся на юго-востоке России. Если ваши предки родом оттуда, есть шанс, что прозвище Бубар дали за сходство с этим животным или за связь с верблюжьим хозяйством.