Фамилия Бучнук — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все прочие версии. В основе лежит не имя и не занятие, а топоним — название села Бучны. Такие села есть в Винницкой области Украины (Бучны, бывшее Бучук) и в Молдове. Человек, переехавший из Бучнов, получал прозвище «бучнук» (по модели «полтавец» — «полтавчук»), которое затем закрепилось как фамилия. Суффикс -ук/-юк характерен для западных и центральных областей Украины и указывает на принадлежность к местности или на «малого» — сына или выходца.

Менее вероятно, но стоит упомянуть связь с диалектным украинским «буча» — ссора, шум, суматоха. В этом случае Бучнук мог быть прозвищем крикливого, беспокойного человека. Однако слово «бучнук» в значении «забияка» не фиксируется в словарях как самостоятельное, а значит, версия с названием села выглядит убедительнее.

Фамилия встречается в основном на западе Украины и в южных регионах Беларуси, что совпадает с ареалом бытования моделей на -ук. В России она единична, и почти наверняка её носители — потомки украинских или белорусских переселенцев. Сословного барьера у фамилии не было: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане, поскольку прозвище по месту жительства не указывало на социальный статус.