Фамилия Буханастюк — редкий случай, когда географическое происхождение угадывается почти безошибочно: суффикс -ук/-юк указывает на западную Украину, а конкретнее — на Волынь, Подолье или Галичину. Такие фамилии образуются в основном от прозвищ или имён, и здесь основа «Буханаст» — ключ к разгадке.

Самый прямой путь — от слова «бухати» в значении «громко кричать, издавать глухой звук, бить». В украинских говорах «буханастый» — человек с низким, гулким голосом, либо тот, кто шумно себя ведёт, стучит, топает. Прозвище могло закрепиться за крикливым торговцем, звонарём или просто за обладателем басовитого голоса. Суффикс -аст- в украинских прозвищах часто придаёт оттенок свойства: «горланастий», «пузанастий». Таким образом, Буханаст — это «бухающий», а Буханастюк — «сын Буханаста» или «потомок того самого Буханастого».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным «бухан» (каравай хлеба). В некоторых регионах «буханастий» могло означать «круглый, пышный», как буханка. Однако эта гипотеза слабее: прозвища по внешности обычно строятся через суффиксы -ан, -ун (Бухан, Бухун), а -аст- характерен именно для признака действия или свойства.

Фамилия не документирована в старых дворянских родословных — это типичная крестьянская или мещанская фамилия, возникшая не раньше XVII–XVIII веков, когда на западноукраинских землях начали массово закрепляться родовые прозвища. Встречается она редко, даже в украинской среде, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если вы носите фамилию Буханастюк, ваши корни почти наверняка ведут в один из сёл Ровенской, Хмельницкой или Тернопольской областей.