Фамилия Буханский — одна из тех, где за простой основой скрывается сразу несколько возможных историй. Её ядро — прозвище Бухан, а суффикс -ск- указывает на типично польскую или украинскую модель образования фамилии по территориальному или владельческому признаку. Чаще всего фамилии на -ский носили дворяне, но в народной среде их давали и крестьянам, переселившимся из одного села в другое, или по названию усадьбы. В случае с Буханским основа происходит не от географического названия, а от личного прозвища.

Самое прямое объяснение прозвища Бухан — украинское слово «бухан», то есть пшеничная или гречневая коврига, круглый хлеб. Это наводит на мысль о ремесле: предок мог быть пекарем, булочником или торговцем хлебом. В старину прозвища по профессии давали без обиняков, и Бухан — одно из них.

Но есть и другой, менее очевидный смысл. В русских говорах «бухан» иногда означало не хлеб, а вспыльчивого, горячего человека. Такое прозвище могли прилепить к воину, охотнику или просто человеку с громким голосом и крутым нравом. Если верить этой версии, фамилия отражает не занятие, а характер: прямого, резкого, но, возможно, честного предка.

Интересно, что фамилия Буханский встречается не так часто, как её однокоренные аналоги — Буханов, Буханцев, Буханкин. Суффикс -ский делает её более «шляхетской» на слух, хотя на деле она могла возникнуть в среде украинского казачества или польской шляхты, где такой формант был массовым. В отличие от фамилий на -ов, которые чаще встречались у крестьян центральной России, Буханский — явный признак западнорусского или украинского происхождения.

Так что у вас, Буханские, предки либо пекли хлеб, либо славились горячим нравом. Обе версии имеют право на жизнь, и каждая по-своему колоритна.