Фамилия Буханский образована от прозвища Бухан. Оно ведет свое начало от аналогичного украинского нарицательного со значением «пшеничная или гречневая коврига». Исходя из этого, можно предположить, что он мог быть пекарем или булочником. Кроме того, в некоторых говорах Буханом называли горячего, вспыльчивого человека. В этом случае данное прозвище отржало черты характера предка. В таком случае Буханом либо называли воина, охотника, строителя, плотника, либо прямого и честного человека, либо обладателя громкого голоса. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бухан, со временем получил фамилию Буханский.