Фамилия Булатовас — яркий пример того, как русское по происхождению слово получило литовское фамильное оформление. Вам не нужно гадать, откуда корень: основа «булат» здесь очевидна. Булат — это старинная высокоуглеродистая сталь, дамасская сталь, известная своей прочностью и узорчатой поверхностью. В переносном смысле на Руси «булатом» называли не только клинок, но и человека крепкого, твёрдого, несгибаемого.

Ключевая особенность фамилии — её окончание «-ас». В литовском языке это типичный суффикс, образующий фамилии мужского рода (аналог русского «-ов»). Форма «Булатовас» говорит о том, что предок носителя фамилии, скорее всего, был литовцем или жителем исторической Литвы (включая территории современной Беларуси), который воспринял славянское прозвище или имя Булат. Фамилию могли дать ремесленнику, работавшему с булатной сталью, кузнецу, оружейнику, либо просто человеку с соответствующим характером — «твёрдому как булат». Встречаются и обратные случаи, когда литовские фамилии на -ас русифицировались, теряя окончание (Булатовас → Булатов), но здесь форма сохранена.

Сравните с другими фамилиями той же модели: Кузнецовас (от «кузнец»), Поповас (от «поп»). Все они образованы по одному принципу: славянская основа + литовский фамильный суффикс. Это следствие многовекового соседства и смешения культур в Великом княжестве Литовском. Географически фамилия Булатовас чаще всего встречается в Литве, а также в приграничных районах Латвии и Беларуси.

С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна: корень «булат» (возможно, от тюркского «bulat» — сталь) и суффикс принадлежности «-овас». Ударение в литовском языке обычно падает на первый слог, поэтому произносить фамилию корректно как «Бýлатовас». В русском языке допустимо ударение на второй слог — «Булáтовас», но это уже калька с письменной формы.