Фамилия Булбук образована от аналогичного прозвища, которое, в свою очередь, восходит к молдавскому слову «bulbuc», то есть «осока». Вполне вероятно, что это прозвище отражало место жительства предка (около зарослей осоки). Не исключено также, что прозвище Булбук относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии занимался плетением корзин из осоки. Тем не менее, для некоторых фамилий румынских происхождения этимология устанавливается с несомненной подлинностью.