Фамилия Булдаков образована от прозвища Булдак. Скорее всего, а его основе лежит нарицательное «булдыга». В курских говорах оно имеет значение «кость», в владимирских — «палица, булава». Во многих областях это слово довольно часто употреблялось по отношению к пьяному человеку. Исходя из этого, можно предположить, что Булдаком могли прозвать либо крепкого человека, либо буяна, гуляку, бездельника. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Булдак, со временем получил фамилию Булдаков.