Фамилия Булдашова — женская форма от мужской фамилии Булдашов. В её основе лежит прозвище или некалендарное имя Булдаш. Само слово «булдаш» в русских говорах имело несколько значений. В вятских и пермских диалектах «булдаш» — это бродяга, шатун, человек, который слоняется без дела. В других областях так могли назвать шумного, беспокойного человека, крикуна или задиру. Есть и более безобидное толкование: в некоторых говорах «булдаш» — это просто большой кусок хлеба или еды, что могло стать прозвищем любителя плотно поесть.

Суффикс -ов- указывает на типичную русскую патронимическую модель: фамилия образована от имени или прозвища отца (Булдаш → сын Булдаша → Булдашов). Такие фамилии массово закреплялись в XVI–XVII веках, в основном среди крестьян и посадских людей. В отличие от дворянских фамилий на -ский, Булдашовы — фамилия более демократичная, «низовая», что подтверждает и прозвищная, а не церковная основа.

Интересная деталь: фамилия Булдашов имеет отчетливую региональную привязку. По данным переписей и метрических книг XIX — начала XX века, основная масса носителей сосредоточена на севере и северо-востоке Европейской России: в Вятской, Пермской, Костромской и Вологодской губерниях. Это совпадает с ареалом бытования слова «булдаш» в значении «бродяга». Таким образом, предок современных Булдашовых, скорее всего, был крестьянином или ремесленником из этих мест, получившим уличное прозвище за свой характер или образ жизни.

Фамилия сравнительно редкая. Её однокоренные «родственники» — Булдаков, Булдыгин, Булдырев — тоже образованы от похожих диалектных слов и несут схожую смысловую нагрузку. В написании возможна вариативность: в старых документах встречается написание через «о» (Болдашов), что связано с аканьем или особенностями местного произношения, но современная норма закрепила форму с «у».