Фамилия Булюкина — женская форма фамилии Булюкин. В русской традиции такие фамилии не склоняются по родам: если перед вами женщина, пишем Булюкина, если мужчина — Булюкин.

Основа фамилии — прозвище Булюка. Скорее всего, оно связано с диалектным глаголом «булюкать» (или «булькать») — издавать характерный булькающий звук, плескаться. В говорах Вологодской, Архангельской и пермских областей «булюкать» также означало «говорить невнятно, бормотать» или «лить через край». Человек, получивший такое прозвище, мог быть неразборчивым в речи, шумливым во время еды или питья, либо иметь привычку ходить, шлёпая по воде. Второй вариант — прозвище от «буля» (в рязанских и тульских говорах — «индюк»). Тогда Булюка — человек, похожий на индюка: надутый, важный или с характерной походкой.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Булюкин — «сын Булюки» или «человек из семьи Булюки». Модель образования типична для северных и центральных регионов России, где фамилии на -ин так же распространены, как на -ов. Встречаемость фамилии Булюкина невысока, но основная зона бытования — Поволжье и Урал, что подтверждает связь с северными говорами.

Фамилия не относится к дворянским или купеческим — скорее всего, её носили крестьяне или посадские люди. В ревизских сказках XVIII–XIX веков Булюкины могли записываться как крепостные в Казанской, Вятской или Пермской губерниях. Точных данных о первом носителе нет, но ономастический анализ не оставляет сомнений: прозвищное происхождение, без связи с иноязычными корнями или церковными именами.