Фамилия Буньковская — женская форма фамилии Буньковский, а та, в свою очередь, образована от прозвища Буньковый. Словообразовательная модель с суффиксом -ск- указывает на то, что фамилия могла возникнуть в среде польской или украинской шляхты, либо позже — среди духовенства, где такие фамилии давали по названию имения или церковного прихода. Однако в случае с Буньковскими основа, скорее всего, не географическая, а прозвищная.

Разбираем возможные корни. Первая и самая конкретная версия отсылает к украинскому слову «бунька» — кувшин с узким горлом. Если это так, то предок-носитель прозвища Буньковый мог заниматься гончарным ремеслом, быть стеклодувом или торговать посудой. Прозвища по роду занятий давали метко и ёмко, поэтому версия профессионального именования выглядит правдоподобно.

Вторая версия — от диалектного глагола «бунить», то есть гудеть, мычать или реветь. Такое прозвище могли дать человеку с громким голосом, вспыльчивым нравом или, наоборот, невнятной речью. Здесь мы имеем дело с характеристикой поведения, что тоже типично для русских и украинских прозвищ.

Третья гипотеза связывает прозвище с украинским «буняк» — шмель. В народной традиции существовал обычай давать ребёнку «защитное» прозвище от названия животного или насекомого. Считалось, что так природа примет младенца за своего и передаст ему нужные качества — в случае со шмелём это трудолюбие и хозяйственность.

Какой бы из трёх корней ни был верным, ясно одно: фамилия Буньковская не имеет отношения к дворянским титулам или громким историческим событиям. Её носители — потомки простых людей, которых когда-то назвали по характерной черте: ремеслу, поведению или через природный оберег.