Фамилия Бунто — редкий случай, когда на форму повлиял чужой язык. Скорее всего, это фонетический вариант фамилии Бунта, а та, в свою очередь, образована от прозвища Бунт по модели, характерной для украинского языка: с помощью родительного падежа (Бунта — «сын Бунта»). Поэтому корни фамилии стоит искать не в окончании, а в основе — в слове «бунт».

В современном русском «бунт» ассоциируется с восстанием, но это более позднее значение. В старину, после заимствования из немецкого, слово означало «связка, кипа, куча». От него образовали глагол «бунтить» — связывать, укладывать товар в бунты. Значит, прозвище Бунт давали не бунтарю, а человеку, который профессионально занимался упаковкой товара, заготовкой сена или сбором урожая.

Однако была и другая, бытовая ветвь значения. В пензенских говорах «бунтить» означало «взбивать жидкость, болтать ложкой, веселком». Это уже совсем другая профессия: маслодел, взбивающий масло, или пекарь, который месит тесто. Прозвище Бунт могло закрепиться за любым из этих мастеров, а со временем его потомки стали носить фамилию Бунто. Таким образом, за необычным звучанием скрывается сразу два возможных занятия предка: либо торговец и крестьянин, работавший с кипами, либо ремесленник, связанный с приготовлением еды.