Фамилия Бурчиянц — один из ярких примеров армянского ономастического наследия, адаптированного к русской письменной традиции. Её основа, вероятнее всего, связана с армянским словом «бурч» (բուրճ), что означает «перец» или, в более широком смысле, «острота», «пряность». В армянском языке это слово могло стать прозвищем для человека с острым языком, вспыльчивым характером или же для торговца пряностями. Менее вероятна, но возможна связь с тюркскими корнями, где «бурчи» означало «морщинистый» или «сморщенный», однако армянская модель образования фамилии — через суффикс -янц — указывает именно на армянское происхождение.

Суффикс -янц (в русской передаче часто -янц, реже -ян) — это патронимический показатель, указывающий на принадлежность к роду или потомку. В дословном переводе Бурчиянц означает «из рода Бурча» или «сын Бурча». Это типичная модель для армянских фамилий, особенно распространённых среди жителей Западной Армении и армянской диаспоры, где окончание -янц (в западном диалекте) часто переходило в -ян (в восточном). Сама фамилия, судя по окончанию, могла быть записана в Российской империи в XIX — начале XX века, когда армянские фамилии фиксировались по русским документам именно в такой форме.

Географически фамилия Бурчиянц может указывать на выходцев из исторических областей Западной Армении (например, из Вана, Муша или Эрзурума), где прозвища по характеру или роду занятий были особенно распространены. В Российской империи носители фамилии селились преимущественно в южных регионах — на Кубани, в Ставрополье, в Крыму и, конечно, в Закавказье.

С точки зрения социального статуса, это фамилия недворянская, а крестьянская или мещанская. Её носители, скорее всего, были ремесленниками, торговцами или земледельцами. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые доминируют в русской среде, Бурчиянц сохраняет яркий национальный колорит и не имеет прямых аналогов в славянских языках. Если искать параллели среди русских фамилий, то по смыслу она близка к фамилии Перцов или Островский, но с совершенно другой словообразовательной моделью. В современной России фамилия встречается редко, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска: каждый её носитель — часть небольшой, но устойчивой ветви армянского рода.