Прозвище Бурдач восходит к нарицательному «бурда» - «мутный напиток». Поэтому прозвище Бурдач мог носить содержатель кабачка. Однако не исключено, что Бурдачом прозвали любителя хмельных напитков. Существует и другая версия, согласно которой, это прозвище восходит к слову «бурды» - «бакенбарды». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурдач, со временем получил фамилию Бурдачёва.