Фамилия Бурдейко — яркий пример украинской модели образования фамилий с помощью суффикса -ко. В украинской ономастике этот суффикс выполнял роль уменьшительности или указывал на потомка: Бурдейко — сын или человек, связанный с Бурдеем. То есть в основе фамилии лежит прозвище Бурдей, а суффикс -ко оформил его в наследственное родовое имя.

Само прозвище Бурдей, скорее всего, происходит от украинского диалектного слова «бурдей» — жильё, выкопанное в земле, землянка. В таком случае прозвище могло указывать на место жительства: человек, живший в землянке, или на занятие — строитель таких жилищ. Вторая версия связывает прозвище со словом «бурда» — хмельной напиток. Тогда Бурдеем могли называть винокура или хозяина кабака. Обе версии правдоподобны, но первая — с землянкой — встречается в ономастических работах чаще, так как слово «бурдей» в значении «землянка» хорошо известно в украинских говорах.

Интересно, что фамилия Бурдейко распространена преимущественно на западе Украины, особенно в Тернопольской и Львовской областях. Это сужает круг поиска предков: если ваши корни оттуда, велика вероятность, что прозвище связано именно с землянкой или строительством, а не с питейным делом.

В русской среде фамилия встречается реже, так как суффикс -ко — типично украинский признак. Носители фамилии Бурдейко, как правило, потомки выходцев с Украины, переселившихся в другие регионы в XVIII–XIX веках. В официальных документах прозвище Бурдей со временем полностью заменило наследственное имя, и фамилия закрепилась в том виде, в каком мы её знаем.