Фамилия Бурдуков образована от прозвища Бурдук. По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «бурда» - «мутный напиток». Вероятно, прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии: он мог содержать кабак. Возможно также, что прозвище восходит к слову «бурды» - «бакенбарды». В таком случае оно отражало особенности внешности предка. Согласно еще одной гипотезе, прозвище образовано от диалектного «бурдук» - «житель берегов реки Лены». Соответственно, это прозвище может указывать и на место, откуда был родом основатель фамилии Бурдуковых. Менее вероятно, что в основе фамилии лежит слово «бурдюк» - «круглый кожаный мешок для хранения жидкостей, как правило, вина». Поэтому Бурдуком могли прозвать тучного (то есть как полный бурдюк) человека, а также любителя хмельных напитков, либо торговца винами. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурдук, со временем получил фамилию Бурдуков.