Фамилия Бурдукова — женская форма фамилии Бурдуков, а та, в свою очередь, образована от прозвища Бурдук. Сразу скажем: единого мнения о том, что именно означало это прозвище, нет, и это как раз тот случай, когда стоит разобрать несколько версий, от самых вероятных до спорных.

Самая распространённая версия отталкивается от слова «бурда» — мутный, некачественный напиток. В этом случае прозвище Бурдук могли дать человеку, который держал кабак или торговал хмельным. Это так называемое «профессиональное» именование: оно прямо указывало на род занятий основателя фамилии. Подтверждение этой версии можно найти в том, что суффикс -ук (как и -юк, -ак) в русских прозвищах часто указывал на принадлежность к какому-либо делу или характерному признаку.

Вторая гипотеза менее очевидна, но имеет право на существование: прозвище могли дать по внешности. Слово «бурды» в некоторых говорах означало бакенбарды. Тогда Бурдук — человек с окладистой бородой или пышными бакенбардами. Такие прозвища по чертам внешности были очень распространены в крестьянской среде.

Есть и географическая привязка. В сибирских говорах «бурдук» — житель берегов реки Лены. Если верить этой версии, фамилия указывает не на занятие или внешность, а на место, откуда родом её носитель. Это типичная модель для фамилий, возникших в среде переселенцев или казачества.

Менее вероятна связь со словом «бурдюк» — кожаный мешок для вина. Здесь логика простая: Бурдуком могли прозвать тучного человека (налитого, как бурдюк) или любителя выпить. Однако фонетически «бурдюк» и «Бурдук» различаются твёрдостью согласного, и переход «ю» в «у» в безударном положении маловероятен для прозвища, которое произносилось чётко.

Какую бы версию ни принять, ясно одно: фамилия Бурдукова образована по стандартной русской модели притяжательного прилагательного с суффиксом -ов. Первоначально это было отчество: «чей? — Бурдуков», то есть сын Бурдука. Со временем отчество закрепилось как фамилия. Встречается она преимущественно в северных и сибирских регионах России, что косвенно поддерживает версию о географическом прозвище.