Фамилия Бурдюкова — одна из тех, что сразу вызывает вопросы. Что за бурдюк? При чём тут кожаный мешок? Ответ лежит на поверхности, но, как часто бывает с прозвищными фамилиями, за ним скрывается не одна версия.

Основа фамилии — прозвище Бурдюк. Бурдюк — это кожаный мешок из цельной шкуры животного (козы, лошади, овцы), предназначенный для хранения вина, кумыса и других жидкостей. Такие мешки распространены в странах Востока, у некоторых народов Сибири и Средней Азии. Технология изготовления особая: шкуру снимают через шейное отверстие без других разрезов, выворачивают шерстью внутрь, снаружи протирают солью, а внутри пропитывают дёгтем. Отверстия шеи и ног перевязывают, оставляя одну лапку для вливания жидкости.

Самая прямая версия — профессиональная. Прозвище Бурдюк могли дать человеку, который такие мешки шил, продавал или постоянно ими пользовался. В крестьянской среде, где любое ремесло закреплялось в фамилии, это логично: Бурдюковы — потомки бурдючника, мастера по кожаной таре.

Но есть и вторая, бытовая версия. Бурдюк — вещь объёмная, надутая, похожая на тучный мешок. В народе так могли прозвать полного, грузного человека, и прозвище закреплялось за ним по внешнему признаку. Какая из версий правдоподобнее — сказать сложно, обе имеют право на жизнь. В ономастике такие случаи называют «омонимичными прозвищами», когда одно слово даёт две разные мотивации.

Суффикс -ов- указывает на стандартную русскую патронимическую модель: «чей?» — Бурдюков, то есть сын Бурдюка. Женская форма Бурдюкова — это либо жена, либо дочь человека с такой фамилией, по русской грамматической традиции.

Фамилия редкая, географически тяготеет к южным и восточным регионам России, где бурдюки были в ходу — например, в казачьих областях или в Поволжье. В словарях фамилия нечастотна, но встречается в документах XIX века.

Итог: Бурдюкова — прозвищная фамилия, образованная либо от ремесла предка (изготовителя бурдюков), либо от его внешности (полный человек). Обе версии рабочие, и выбрать одну без дополнительных генеалогических данных невозможно.