Фамилия Бурдыка образована от прозвища, в основе которого лежит слово «бурда». В старину так называли не просто мутную жидкость или хмельной напиток, а, скорее, нечто разбавленное, плохого качества. Прозвище Бурдыка мог получить человек, который варил или торговал таким сомнительным пойлом.

Однако есть и другая, менее очевидная версия. Слово «бурда» в некоторых говорах означало «землянка» или «убогое жилье». Соответственно, Бурдыкой могли прозвать того, кто жил в землянке, или строителя таких жилищ. Эта версия правдоподобнее, если учесть, что прозвища часто давали по месту жительства или роду занятий, а не по качеству напитка.

Сам суффикс -ык(а) в фамилии — южнорусский или украинский. Он придаёт прозвищу оттенок бытовой, даже пренебрежительной характеристики. Такие фамилии обычно закреплялись за крестьянами или ремесленниками, то есть людьми из низших сословий, где прозвище было точным и ёмким.

Фамилия Бурдыка редкая и географически привязана к западно- и южнорусским землям, а также к Украине. Встречается она и в Беларуси. Скорее всего, предки носителя этой фамилии были простыми людьми, чья жизнь была связана с землей, строительством или домашним хозяйством.