Фамилия Бургасов образована от прозвища Бургас. По одной из версий, оно происходит от этнонима «бургаз»: так в некоторых арабских источниках называется племя булгар. Булгары (или болгары) — тюркоязычные племена скотоводов и земледельцев, населявшие с IV века степи Северного Причерноморья до Каспия и Северного Кавказа и мигрировавшие во второй половине VII века частично в Подунавье, а позднее в Среднее Поволжье и ряд других регионов. Таким образом, родоначальник Бургасовых мог быть булгарином. Однако возможно, что это прозвище имело славянские корни. Так, оно могло быть образовано от слова «бурга» в значении «белорусская водянистая, немазаная маслом каша». Следовательно, Бургасом могли называть бедного крестьянина, который ел эту кашу. Однако в архангельских говорах бургой называли артель тюленщиков. Поэтому прозвище Бургас мог получить член такой артели. Наконец, в сибирских говорах существовал глагол «бурговать» - «искать золота-серебра в древних могилах, курганах; искать клада». Следовательно, прозвище Бургас могло закрепиться за старателем. Так, известны Бургасов Василий Семенович, который родился в 1888 году в Московской области (Лопасненский р-н, д. Крюково), и Бургасов Григорий Константинович, рожденный в 1887 году (Московская обл., Серебряно-Прудский р-н, с. Подхожее). Среди известных обладателей этой фамилии – Петр Николаевич Бургасов — академик, профессор, главный государственный санитарный врач СССР (1965—1986). В июне-сентябре 1970 года он участвовал в ликвидации эпидемии холеры Эль-Тор в Батуми и в Астрахани. Эпидемия в Астрахани была остановлена, из 800 заболевших скончался один человек. Такого достижения на тот момент не было в мировой практике ликвидации эпидемий. В 1980 году, будучи членом международного комитета ВОЗ при ООН по ликвидации оспы в мире, Бургасов подписал акт о полной ликвидации эпидемии оспы на планете.