Фамилия Буркавцов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с конкретным ремеслом или бытовой деталью. Разбираем её по составу: корень «буркав-», суффикс «-ц-» и окончание «-ов». Суффикс «-ц-» здесь указывает на лицо, выполняющее действие: буркавец — тот, кто делает бурки. Бурки — это войлочная обувь, распространённая в южных и центральных губерниях России, особенно в казачьих областях. Мастер по изготовлению бурок в народе и получил прозвище Буркавец, а его потомки стали Буркавцовыми.

Модель образования «прозвище + суффикс -ов» типична для русских фамилий, оформившихся к XVII–XIX векам. Здесь не обошлось без диалектного или просторечного перехода: в исходном слове «бурка» звук «к» смягчился до «ц» в форме «буркавец». Это характерно для говоров, где суффикс «-ец» активно образовывал названия людей по занятию: кузнец, торговец, буркавец.

Спорных версий практически нет. Связь с тюркским корнем «бурк» (шапка, мех) возможна, но маловероятна: фамилия очевидно русская по суффиксу, а в русском языке «бурка» как войлочный сапог закрепилась именно в ремесленной среде. Географически фамилия тяготеет к югу России — к Дону, Кубани, Ставрополью, где бурки были повседневной обувью пастухов и казаков. В центральных областях она встречается реже, что подтверждает ремесленную, а не прозвищную природу.

Если ваш предок носил фамилию Буркавцов, он почти наверняка происходил из семьи валяльщиков или сапожников, специализировавшихся на войлочной обуви. Сословно это могли быть государственные крестьяне, казаки или мещане — мастера, чьё дело было востребовано вплоть до начала XX века.