Фамилия Бурманн — немецкого происхождения, и её значение довольно прямолинейно: она образована от прозвища, которое в Германии давали фермеру, чаще всего владельцу крупного хозяйства. В основе лежат два корня: «Bauer» (крестьянин, фермер) и «Mann» (человек, мужчина). Таким образом, Бурманн — это «человек-земледелец» или «хозяин фермы». Фамилия относится к так называемым описательным прозвищам, которые закреплялись за человеком по его роду занятий.

В отличие от многих русских фамилий на -ов или -ин, Бурманн сохранила исходную немецкую модель словообразования без суффиксов, указывающих на принадлежность («чей сын?»). Это типично для германских фамилий, которые часто просто фиксировали профессию или статус. В немецкоязычных землях фамилия встречается в разных вариантах написания — Baumann, Baurmann, Bermann, — но Бурманн (с удвоенной «н») указывает на конкретный диалектный или исторический вариант произношения.

В России и странах бывшего СССР фамилия Бурманн встречается редко и почти всегда связана с потомками немецких колонистов, которых Екатерина II приглашала осваивать Поволжье в XVIII веке. В переселенческих списках того времени можно найти семьи с этой фамилией, осевшие в колониях на Волге. Со временем написание могли русифицировать, но исходная форма Бурманн сохранилась у тех, кто не менял фамилию при адаптации. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с высокой вероятностью были зажиточными крестьянами или управляющими фермерскими хозяйствами в Германии, а затем — первыми поселенцами на новых землях.