Основой фамилии Буртолик послужило мирское имя Буртыль. По одной из версий, фамилия Буртолик образована от мирского имени Буртыль. Так в средней полосе России называют большого дождевого червя, который в остальных регионах имеет более или менее устоявшееся название – выползок. Однако не исключено, что в основе этой фамилии лежит прозвище Буртыль, которое мог получить человек, живший в землянке или работавший с землей. Со временем гласный «ы» изменился на «о». Согласно другой гипотезе, эта фамилия ведет начало от прозвища Буртоль, которое восходит к слову «бурт» - «земляная насыпь, гряда, изготовленная для выщелачивания селитры», «на заводах: груда свекловицы или картофеля, подготовленная для выделки патоки». Это слово было заимствовано из немецкого языка (Bord – «край, борт») через польский (burt). Можно предположить, что прозвище Буртоль относилось к числу «профессиональных». Например, так могли прозвать человека, который собирал и складировал овощи подобным образом. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Буртыль, со временем получил фамилию Буртолик.