Фамилия Буташев образована от старобашкирского мужского имени Буташ, что в переводе с тюркского означает «верблюжонок» (от слова «бута»). Наречение детей именами животных — распространённая у многих народов традиция. Человек, живший по законам природы, сам считал себя её частью, поэтому, давая ребёнку имя Буташ, родители хотели, чтобы природа воспринимала его как своего и чтобы к нему перешли полезные качества избранного представителя животного мира.

У фамилии есть и другая версия происхождения — топонимическая. Буташ — одно из крупных озёр в Южном Зауралье, расположенное в юго-восточной части Еткульского района Челябинской области. Возможно, предок носителя фамилии был выходцем из населённого пункта неподалёку от этого водоёма.

Обратим внимание на словообразовательную модель. Суффикс -ев указывает на русский способ оформления фамилий от тюркских основ. По такой же схеме образованы, например, фамилии Батышев или Куташев. Формант -ев, а не -ов, здесь закономерен: основа Буташ заканчивается на шипящий, поэтому по правилам русской орфографии пишется -ев.

Обе версии не противоречат друг другу. В любом случае фамилия Буташев имеет тюркские корни, а её история связана или с древним именем-пожеланием, или с географическим названием на Урале.