Фамилия Бутерина — яркий пример того, как русская морфология может скрывать неочевидную, но логичную основу. На первый взгляд, в ней слышится что-то «масляное» (от «бутерброд» или французского beurre), но на самом деле корень здесь исконный, связанный с древнерусским глаголом «бути́ть» — то есть «наполнять, набивать, делать тучным». В диалектах слово «бу́тря» или «буты́рь» означало толстяка, пузана, человека с большим животом. Соответственно, Бутерин — это «сын Бутери», то есть сын человека, которого прозвали за дородность или полноту.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: чей? — Бутерин. Такая модель типична для фамилий, образованных от прозвищ или имен, оканчивающихся на -а, -я. В данном случае основа — «Бутеря» (с ударением, скорее всего, на первый слог). Это прозвище могло быть не обидным, а бытовым, характеризующим внешность: полный, крепкий, основательный человек. В некоторых говорах «бу́тить» означало также «шуметь, буянить», поэтому нельзя исключать и версию о прозвище крикливого или задиристого человека, но основная гипотеза — именно «толстяк».

Географически фамилия редкая, но встречается в центральных и северных областях России, где сохранилась архаичная лексика. В отличие от фамилий, образованных от канонических имен (Иванов, Петров), Бутерин стоит в ряду «прозвищных» фамилий, которые в XVII–XIX веках закреплялись за крестьянами и посадскими людьми. Примечательно, что в некоторых регионах существовала форма «Бутырин» (от «буты́ра» — тот же корень), что подтверждает диалектное варьирование.

Современному носителю фамилия может казаться необычной, но её этимология проста и прозрачна: предок был заметен своей комплекцией или нравом, и это закрепилось в родовом имени. Никакой связи с маслом или бутербродами здесь нет — это чисто русское прозвище, уходящее корнями в народную речь.