Фамилия Бутюк звучит компактно и энергично. Сразу видно, что это не «дворянский» суффикс -ский и не «крестьянский» -ов, а типичная для западных и южных регионов модель на -ук/-юк. Такой суффикс в украинском, белорусском и польском языках означает «маленький» или «сын»: Бутюк — это буквально «сын Бута» или «маленький Бут».

Корень тут — «бут». В украинском языке слово «бут» имеет два основных значения. Первое — это строительный камень, бутовый камень, бут. Прозвище Бут могли дать крепкому, плотному, «каменному» человеку, либо каменотёсу или строителю. Второе значение — диалектное название растения бузина (в некоторых говорах «бут» или «буз»). Это менее вероятно, но тоже возможно: прозвище могло закрепиться за человеком, жившим у зарослей бузины или имевшим с ней дело.

Есть и другая, более прозаичная версия. В польском языке «but» — это «ботинок, сапог». Бут (или Бутя) могло быть прозвищем сапожника или человека, который носил необычную обувь. В этом случае Бутюк — «сын сапожника». Связка с обувью особенно вероятна для территорий, где польское влияние было сильным (Правобережная Украина, Беларусь, Подляшье).

Географически фамилия Бутюк чаще всего встречается на западе Украины (Волынь, Ровенская область, Львовщина) и в приграничных районах Беларуси. В России она редка и обычно указывает на корни переселенцев из этих краёв. Интересно, что в украинском языке ударение в фамилии может падать как на первый, так и на второй слог, что иногда меняет восприятие: Бутюк или Бутюк. Второй вариант ближе к модели «сын Бута», первый — к уменьшительно-ласкательной форме.

Социальный портрет предка-носителя фамилии — скорее всего, ремесленник или крестьянин. Никаких намёков на шляхетское происхождение нет. Фамилия образовалась в позднем средневековье, когда фамилии на -ук/-юк массово закреплялись за крестьянскими семьями. Сравните с однокоренными: Бут, Бутенко, Бутин, Буткевич — все они идут от одного прозвища, но разбросаны по разным регионам из-за разницы в суффиксах.