Фамилия Буйтова — женская форма фамилии Буйтов, и её происхождение напрямую связано с мужским прозвищем или именем Буйт. В русской ономастике суффикс -ов/-ев указывает на принадлежность («чей?»), то есть Буйтов — потомок человека по прозвищу Буйт.

Ключевой вопрос — что означает основа «буйт». Здесь есть две основные версии, и обе заслуживают внимания. Первая и наиболее прямая: прозвище Буйт могло быть связано с диалектным словом «буй» — открытое возвышенное место, площадь, а также «буйный» в значении «смелый, дерзкий, своенравный». В таком случае Буйт — это или человек, живший на бугре, на видном месте, или, что вероятнее, человек с крутым нравом. Вторая версия отсылает к тюркским языкам, где корень «буй» означает «рост, стан», а «буйту» — «высокий, рослый». Для южнорусских и поволжских регионов, где было активно татаро-монгольское и тюркское влияние, такая основа вполне реальна: прозвище Буйт могли дать высокому человеку.

Словообразовательная модель простая: корень Буйт- плюс суффикс -ов. Фамилия не редкая, но и не массовая — её географическое распространение чаще всего фиксируется в Поволжье (Татарстан, Башкирия, Самарская область) и на юге России, что косвенно подтверждает тюркскую версию корня. Встречаются и однокоренные фамилии: Буйтов, Буйтовский, Буйтанов.

Сословно предки Буйтовых могли быть как крестьянами, так и служилыми людьми — прозвища, обозначающие внешность или характер, давали в любой среде. Точных данных о дворянском происхождении нет, фамилия не входит в списки титулованных родов. Интересная деталь: в некоторых говорах слово «буй» также означало «кладбище» или «погост», но эта версия менее правдоподобна для прозвища — вряд ли человека называли бы «погостом» напрямую. Скорее всего, Буйтовы — потомки либо рослого, либо бойкого человека, и фамилия эта хранит отпечаток регионального говора или тюркского влияния.