Фамилия Дадашовы — яркий пример того, как за одной формой скрываются две совершенно разные истории. Словообразовательная модель проста: тюркское или горско-еврейское имя Дадаш плюс русский патронимический суффикс -ов. Этот суффикс, стандартный для фамилий на востоке Европейской России, указывает на принадлежность к роду: «сын Дадаша» или «из дома Дадаша».

Первая версия происхождения имени Дадаш — тюркская. В древнетюркских языках слово dadaş означает «брат», «родственник» или «единомышленник». Скорее всего, так называли не ребёнка при рождении, а взрослого человека — за дружелюбный нрав или как почтительное обращение к старшему товарищу. Такое прозвище могло закрепиться за главой семьи, а затем перейти в фамилию. Это объясняет широкую географию фамилии: от Азербайджана и Дагестана до татарских и башкирских регионов.

Вторая версия ведёт в общину горских евреев (джууро). У них имя Дадаш — это ласкательная, детская форма имени Ярден (Иордан). Здесь цепочка другая: библейское имя Иордан восходит к ивритскому Yarden, которое производят от глагола yarad — «спускаться вниз». Имеется в виду, что река течёт к Мёртвому морю. Связь с рекой Иордан, местом крещения Иисуса Христа, придавала имени сакральный смысл. В семьях горских евреев мальчика могли назвать Ярденом, а в быту звать Дадашом. Со временем это уменьшительное имя стало самостоятельным и дало фамилию Дадашов.

В русском написании фамилия встречается в двух вариантах: Дадашов и Дадашев. Окончание -ов типично для регионов, где фамилии оформлялись по русскому образцу (например, у горских евреев в Дербенте или у азербайджанцев, переселившихся в центральную Россию). Вариант Дадашев чаще встречается в азербайджанской среде, где суффикс -ев закономерно заменяет -ов после мягких согласных. Обе формы — один корень.

Точное время появления фамилии назвать сложно. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века фамилия уже фиксируется у разных народов, что говорит о её давнем бытовании. Для окончательных выводов о происхождении конкретной ветви Дадашовых — тюркском или горско-еврейском — потребуется глубокое генеалогическое исследование с опорой на документы.