Фамилия Дадюк — характерный пример западной, скорее всего украинской или белорусской, модели фамилии. Суффикс -юк указывает на происхождение от личного имени или прозвища и отвечает на вопрос «чей сын?» или «чей потомок?». В данном случае основа — Дад(ь)-, что ведет к разговорной форме крестильного имени Давид или Данила. В быту эти имена часто сокращали до Дад(а) или Дадь(о), добавляя к основе уменьшительно-ласкательный оттенок. Таким образом, Дадюк — это «потомок Дада», то есть человека, которого в округе звали уменьшительным именем от Давида или Данилы.

Нельзя исключать и прозвищное происхождение. В некоторых говорах «дада» или «даденька» могло означать старшего родственника, дядю или вообще уважаемого пожилого мужчину. В этом случае фамилия закреплялась за кем-то, кто был известен как «дядя» или «старик», либо за его сыном. Версия с именем выглядит более массовой и типичной для фамилий на -юк, но прозвищный вариант тоже имеет право на существование, особенно в небольших локальных группах.

Географически фамилия тяготеет к западу — к Волыни, Подолью, Полесью, а также к юго-западным районам Беларуси. Именно там суффикс -юк — один из главных способов образования фамилий, в отличие от центральной России, где преобладают -ов и -ин. Встречается и вариант написания Дадюк с одной «д» — это не ошибка, а возможное упрощение в документах XIX века или результат диалектного произношения.

Сословно носители фамилии Дадюк в основном относились к крестьянству и казачеству. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её народный, «патронимический» характер. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка был свободным или крепостным крестьянином, чья фамилия просто указывала на имя отца или деда, без связи с ремеслом или географическим названием.