Фамилия Далаков встречается нечасто, и её происхождение не лежит на поверхности. В основе, скорее всего, лежит тюркское или кавказское прозвище, что неудивительно для фамилий, оканчивающихся на -ов, но образованных от корня, не свойственного славянским языкам.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «дала» (степь, поле, равнина) или «далай» (океан, широкий, великий). В таком случае прозвище «Далак» могли дать человеку, живущему в степи, или же в переносном смысле — человеку широкой души, размашистого нрава. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Далака» или «из рода Далаковых». Встречаются также фамилии Далаковы у осетин, где корень может восходить к слову «дал» (низ, нижний) — прозвище по месту жительства в нижней части селения.

Вторая версия, менее распространённая, выводит фамилию из арабского имени «Далак» (смуглый, темнокожий), которое могло даваться по внешнему признаку. Эта гипотеза слабее, так как имя «Далак» в чистом виде в ономастиконе редкое, чаще встречаются производные от «Далиль» или «Даль».

Интересно, что фамилия Далаков практически не встречается в центральной России. Её география — южные регионы, Северный Кавказ, а также Закавказье. Это говорит о том, что фамилия сформировалась в среде, где тюркские и кавказские языки соседствовали с русским, и была оформлена по русской модели через патронимический суффикс. Таким образом, предки Далаковых, скорее всего, были степными жителями или выходцами с Кавказа, получившими фамилию при переходе на русское делопроизводство в XIX — начале XX века.