Фамилия Далакова — женская форма фамилии Далаков, и её происхождение почти наверняка связано с Северным Кавказом. Основа фамилии — мужское имя или прозвище Далак, которое широко распространено у осетин, ингушей и чеченцев. В осетинском языке «далак» означает «баловень», «избалованный ребёнок» или «шалун». Скорее всего, так называли непоседливого, озорного мальчика, и прозвище закрепилось за ним или его потомками как фамильное имя.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилий, которая активно использовалась при документальном оформлении нерусских имён в XIX–XX веках. Когда представителей кавказских народов записывали в метрики, переписи или военные списки, к их именам добавляли русский суффикс принадлежности: «чей?» — Далаков, то есть сын Далака. Женская форма Далакова, соответственно, означает «дочь или жена Далака».

Менее вероятна, но возможна связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях «далак» — это «пятнистый», «пёстрый». Если так, то прозвище могло относиться к внешности человека, например, к веснушкам или необычному цвету глаз. Однако эта версия уступает кавказской по частоте бытования фамилии.

Географически фамилия Далакова встречается в основном среди осетин, а также у ингушей и чеченцев. В России она сосредоточена в Северной Осетии, Ингушетии и Чечне. Фамилия не относится к числу древних дворянских родов — её носители в большинстве своём были крестьянами, горцами или военными. Социального взлёта или известных исторических деятелей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что типично для фамилий, образованных от бытовых прозвищ в горской среде.

Однокоренные фамилии — Далаков, Далакян (армянский вариант с суффиксом -ян), а также Далакшоев, где основа осложнена другим формантом. Все они восходят к тому же исходному прозвищу, но в разных языковых традициях.