Фамилия Далтаев образована от имени Далта, которое восходит к осетинскому слову «дæлтъ» - «низ, основание». Давая подобное имя своему сыну, родители надеялись, что он вырастет самостоятельным, станет опорой для своей семьи, родителей. Таким образом, потомок человека, которого звали Далта, со временем получил фамилию Далтаев.