Фамилия Данцев образована по типичной восточнославянской модели от прозвища Данец. Само прозвище, скорее всего, восходит к названию имения Даново, которое, в свою очередь, происходит от еврейского имени Дан, означающего «судья». В этом случае предок мог получить прозвище Данец либо по месту, откуда он был родом (из имения Даново), либо как человека, так или иначе связанного с этим владением. Суффикс -ец в прозвище Данец типичен для обозначения выходца из какой-либо местности. Фамилия Данцев — это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?»: сын Данца, потомок человека по прозвищу Данец. Со временем такое родовое именование закрепилось и перестало зависеть от прямого родства, став наследственной фамилией. Стоит отметить, что, хотя основа фамилии имеет еврейские корни, сама фамилия Данцев — русская по своей словообразовательной модели и бытует в основном в среде, где русский язык является родным.