Фамилия Дегтярук образована от прозвища Дегтяр. Оно ведет свое начало от нарицательного «дегтярь» - «тот, кто делает деготь». Очевидно, прозвище Дегтяр относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии. Согласно другой гипотезе, в основе фамилии Дегтярук лежит не прозвище, а мирское имя Дегтяр, этимологически связанное с распространенным в некоторых северных говорах словом «дехтярь» - «дятел». Давая младенцу такое имя, как Дегтяр, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное или растение. Так и прозвище Дегтяр закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Дегтярук. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дегтяр, со временем получил фамилию Дегтярук.