Фамилия Десятничук — яркий пример того, как по суффиксу можно определить географию происхождения. Формант -чук однозначно указывает на западноукраинские земли, прежде всего Волынь, Подолье и Полесье. В этих краях суффикс -ук/-юк и его вариант -чук выполняли роль патронимического показателя, то есть отвечали на вопрос «чей?» и означали «сын такого-то» или «потомок такого-то». Таким образом, основатель рода Десятничуков был сыном человека по прозвищу Десятник.

Само прозвище Десятник на Руси имело два основных значения, и оба связаны с числом «десять». Первое — военно-административное: десятником называли младшего командира, начальника над десятью воинами или ратниками в ополчении. Такая должность существовала ещё в древнерусской дружине и позднее в стрелецких полках. Второе значение — хозяйственное: в строительных артелях или на промыслах десятник был старшим над группой работников (обычно из десяти человек), своеобразным бригадиром. Он отвечал за порядок, учёт и выполнение задания.

Версия с военным корнем выглядит более вероятной для фамилии Десятничук. Дело в том, что на украинских землях, входивших в состав Речи Посполитой, а затем Российской империи, термин «десятник» прочно закрепился в казачьей среде. В казацком войске десятники составляли низшее звено командования, и их сыновья, получая фамилию, подчёркивали свою принадлежность к служилому сословию. Менее распространённая версия связывает прозвище с церковной десятиной — сборщиком десятой части доходов в пользу церкви, но для этой должности существовало отдельное название «десятинник».

Словообразовательная модель Десятничук примечательна двойным суффиксом: сначала -ник (образует название лица по роду деятельности: десятник), затем -чук (патроним). Это говорит о том, что прозвище Десятник было уже полностью устоявшимся, когда от него стали образовывать фамилии для следующих поколений. В отличие от более ранних великорусских фамилий на -ов (Десятников), украинский вариант Десятничук закрепился позже, в основном в XVII–XVIII веках, когда на Правобережье шёл активный процесс оформления фамилий у крестьян и казаков.

Найти носителей фамилии Десятничук сегодня логичнее всего на западе Украины — в Хмельницкой, Ровенской, Житомирской областях. В России она встречается редко и, как правило, в тех регионах, куда переселялись украинцы в ходе столыпинской реформы или в советское время. Фамилия недвусмысленно говорит о предке: он был либо военным командиром низшего звена, либо артельным старостой — человеком, который вёл учёт и отвечал за порядок среди подчинённых.