Фамилия Дейков — одна из тех, где за простой звучащей формой скрывается несколько возможных историй, и выбор между ними — уже маленькое исследование.

Самое прямое объяснение ведет к украинскому корню. В основе фамилии лежит прозвище Дейко, которое связывают с украинским междометием «дейко» — «ну, давай», «давай же». Так могли прозвать человека энергичного, заводилу, того, кто постоянно подгонял других, был зачинщиком в делах или играх. Модель образования типична для восточнославянских фамилий: суффикс -к- (в форме Дейко) придавал прозвищу оттенок уменьшительности или фамильярности, а затем патронимический суффикс -ов закрепил за потомками значение «сын Дейка».

Однако есть и менее очевидная, но исторически любопытная версия. Она отсылает к слову «дей» — почетному званию в янычарских войсках Османской империи (соответствовало полковнику или командиру отряда). В таком случае прозвище Дейко мог получить человек, имевший отношение к туркам или служивший в их армии, либо просто обладавший властным, командирским нравом, за что его сравнивали с янычарским деем. Путь такого прозвища в русскую фамилию возможен через южнорусские или казачьи земли, где контакты с Османской империей были обычным делом.

Первая версия — прозвище-характеристика от украинского междометия — выглядит более вероятной и распространенной в бытовой ономастике. Вторая, хотя и экзотична, не лишена оснований, если учитывать исторический контекст юга России и Украины. В любом случае, фамилия Дейков — это пример того, как за одним окончанием могут стоять совершенно разные судьбы предков: от бойкого заводилы до человека, связанного с военной иерархией другой державы.