Фамилия Дежникова — женская форма, в основе которой лежит мужское прозвище Дежник. Слово это нечастое, и его разбор даёт сразу две возможные версии происхождения, обе связаны с бытом и ремеслом.

Первая и самая прямая версия отсылает к слову «дежа» — деревянная кадка для замеса теста. В крестьянском хозяйстве дежа была предметом первой необходимости, и тот, кто её делал, получал прозвище Дежник. Так фамилия могла закрепиться за бондарем или плотником, специализировавшимся на долблёной и бочарной посуде.

Вторая версия опирается на диалектное слово «дежник» — холщовое покрывало, которым накрывали ту самую дежу с тестом, чтобы оно подходило. Изготовление холстов — тоже ремесло, распространённое в северных и центральных губерниях. В этом случае предок Дежниковых мог быть ткачом или торговцем холстиной.

Обе гипотезы сходятся в одном: прозвище Дежник — профессиональное, а не уличное или иносказательное. Суффикс -ник в русских прозвищах часто указывал на человека по роду занятий (ср. тележник, плотник, сапожник). Модель образования фамилии стандартная: к основе на -к- добавляется суффикс -ов, дающий форму Дежников, а женский вариант — Дежникова — простое грамматическое изменение.

Фамилия довольно редкая. Встречается преимущественно на севере европейской части России — в Архангельской, Вологодской областях, где деревянная утварь и домотканый холст были основой домашнего хозяйства. Никакой связи с известным землепроходцем Семёном Дежнёвым здесь нет: его фамилия образована от другого корня (дежня — «доля, часть»), и писать её надо через «ё». Дежниковы — отдельный род, чья история уходит в ремесленный быт русской деревни.