Фамилия Долгашов образована от прозвища Долгаш. Скорее всего, оно восходит к слову «долгий» в значении «большой, длинный». Долгашами в старину нередко называли рослых, высоких людей. Менее вероятно, что прозвище Долгаш, связано с нарицательным «долгунец» - «лен с длинным волокном». Вероятно, Долгашом прозвали человека, занимающегося выращиванием льна, либо пошивом одежды из льняных нитей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Долгаш, со временем получил фамилию Долгашов.