Фамилия Дубатова образована от прозвища Дубатый. В его основе — слово «дуб». Прозвище могли дать крепкому, сильному человеку, которого сравнивали с этим деревом за его основательность и мощь. Реже Дубатым называли того, кто жил в дубовом лесу или рядом с ним. Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе прозвища прибавили суффикс -ов, а затем окончание -а, указывающее на женский род. Мужской вариант фамилии — Дубатов. Встречается эта фамилия преимущественно в центральных и южных регионах России, где дубовые рощи — привычная часть ландшафта. В некоторых говорах слово «дубатый» имело и переносное значение — упрямый, несговорчивый человек. Поэтому нельзя исключать, что прозвище отражало не внешность, а характер. Фамилия Дубатова относится к древнему пласту русских фамилий, возникших из прозвищ, — таких большинство среди крестьян и посадских людей. В документах XVII–XVIII веков встречаются однокоренные фамилии: Дубасов, Дубин, Дубов. Дубатова — более редкий вариант, сохранивший исходное прозвище почти без изменений.