Фамилия Дубчук образована от аналогичного прозвища, которое происходит от слова «дуб». Также не исключено, что эта фамилия происходит от распространенных географических названий Дубы, Дубки, которые часто встречаются в России, на Украине и в Белоруссии. Таким образом, Дубчуком называли выходца из одного из населенных пунктов с подобным названием.