Фамилия Дубовчук образована от прозвища Дубовый, которое происходит от слова «дуб». Также не исключено, что эта фамилия происходит от распространенных географических названий Дубово, Дубовка, которые часто встречаются в России, на Украине и в Белоруссии. Таким образом, Дубовым могли называть выходца из одного из населенных пунктов с подобным названием. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дубовый, со временем получил фамилию Дубовчук.