Фамилия Дудук — один из тех случаев, когда прозвище перешло в наследственное имя почти без изменений, сохранив звукоподражательную природу. В основе лежит слово «дудук» — так в русских говорах называли дудку, свирель или любой простой духовой инструмент. Человек мог получить такое прозвище, если играл на дудке, мастерил их или просто обладал голосом, напоминающим звук этого инструмента. Связь с народной музыкой здесь прямая: предок носителя фамилии был, скорее всего, пастухом, скоморохом или музыкантом-самоучкой.

Слово «дудук» — древнее звукоподражание, родственное глаголам «дудеть», «дуть». В разных регионах России «дудуком» называли не только музыкальный инструмент, но и бестолкового, рассеянного человека (отсюда же «дудка», «дуралей»). Однако вторая версия менее вероятна для фамилии: прозвища по ремеслу или привычному занятию закреплялись чаще, чем чисто бытовые насмешки.

Образована фамилия по самой простой модели — без суффикса, от основы прозвища. Это так называемая «нулевая» суффиксация, характерная для украинских, белорусских и южнорусских фамилий (сравните: Соловей, Коваль, Бондарь). В центральной и северной России чаще добавляли суффиксы -ов или -ин, поэтому вариант Дудуков встречается реже, но тоже возможен.

Географически фамилия тяготеет к западу и югу: её носители встречаются в Беларуси, на Украине, в Брянской, Смоленской и Курской областях. Это объясняется тем, что в этих регионах слово «дудук» бытовало в живой речи дольше, чем на севере. Встречается и польская форма Duduk — там это тоже прозвище музыканта.

Интересно, что в современном русском языке слово «дудук» прочно ассоциируется с кавказским инструментом (армянским дудуком), но к фамилии это отношения не имеет. Русское прозвище возникло задолго до того, как армянский инструмент стал широко известен в России, и происходит от местного, славянского корня.