Фамилия Дудюк образована по распространённой восточнославянской модели с суффиксом -юк, который в украинской, белорусской и южнорусской традиции указывал на родство по отцу: Дудюк — это буквально «сын (или потомок) Дуды». Такой суффикс встречается реже, чем стандартное -ов/-ев, и сразу отсылает к конкретному географическому ареалу — западным и юго-западным землям, где фамилии на -юк особенно типичны.

Основа фамилии — прозвище Дуда. В старину «дудой» называли дудку, духовой музыкальный инструмент. Прозвище могли дать тому, кто на ней играл или сам делал дудки. Поскольку на дудке чаще всего играли пастухи, прозвище косвенно указывает на род занятий предка. В некоторых говорах «дуда» также означала волынку, а в переносном смысле — болтливого или надоедливого человека, но основная версия всё же связана с музыкой и пастушеством.

Интересно, что в русских говорах слово «дуда» могло обозначать не только инструмент, но и неловкого, рассеянного человека — от глагола «дудеть» в значении «тянуть одно и то же». Однако для фамилии Дудюк более вероятна именно «инструментальная» версия: прозвища по профессии или характерному занятию в крестьянской среде были массовыми и устойчивыми.

Позже прозвище Дуда закрепилось как наследственное имя и полностью вытеснило крестильное, а суффикс -юк оформил фамилию в том виде, в каком мы её знаем. В документах фамилия Дудюк встречается преимущественно на западе Украины, в Беларуси и в приграничных областях России — это согласуется с ареалом суффиксальной модели. Однокоренные фамилии (Дуда, Дудкин, Дудников, Дудко) распространены шире, но Дудюк сохраняет более узкую региональную привязку.