Фамилия Дымарецкий звучит для русского уха нехарактерно, и это подсказка: её корни, скорее всего, не в великорусских землях, а на западе или юго-западе бывшей Речи Посполитой. Основа фамилии — «Дымар» или «Дымарь». Первое, что приходит в голову — связь со словом «дым». Но здесь нужно разбираться аккуратно.

По самой распространённой версии, прозвище Дымарь давали человеку, чья работа была связана с дымом, огнём или копотью. Это мог быть кузнец (дым от горна), печник или даже винокур — на старых винокурнях дым был постоянным спутником производства. В белорусском и украинском языках слово «димар» или «димарь» означало именно дымоход, трубу, а также печника, который эти трубы чистит и кладёт. Так что предок носителя фамилии мог быть ремесленником, имевшим дело с печами, или жить у заметного дымаря — например, у большой печи или трубы.

Суффикс «-ецк-» (в форме -цк-) указывает на географическое или сословное происхождение. В польской и украинской традиции фамилии на -ский/-цкий часто давались по названию местности. Вероятно, существовало село или хутор Дымары, Дымарево или Дымарец, откуда и пошёл Дымарецкий — «тот, кто из Дымарей». Такая модель типична для шляхты и зажиточных крестьян, но со временем фамилия распространилась шире.

Есть и более редкая версия, связывающая основу с личным именем Димитрий (Дмитрий) через его народные формы Дыма, Дымарь. В некоторых говорах «дымать» означало «думать», что могло дать прозвище задумчивому человеку, но это менее вероятно — слишком далеко от звучания.

Географически фамилия Дымарецкий встречается в основном на западе Украины (Волынь, Галиция), в Беларуси и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России она редка, что подтверждает её западнорусское или польско-украинское происхождение.

Таким образом, Дымарецкий — это фамилия-указатель: либо на профессию (печник, кузнец, винокур), либо на место, где жил род. Второе, с учётом суффикса, выглядит чуть правдоподобнее, но оба варианта ведут в одну среду — ремесленную или сельскую, с сильным польско-литовским влиянием в прошлом.