Фамилия Джалюкова — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы разобраться, нужно отбросить стандартные русские модели и смотреть в сторону тюркских или кавказских языков, откуда, скорее всего, пришла основа.

Ключ к разгадке — корень «джалюк» или «джалюк». Скорее всего, это искажённое или диалектное «джалык», что в тюркских языках (например, в карачаево-балкарском, кумыкском) означает «светлый», «ясный», «лучезарный». В таком случае прозвище Джалюк могли дать человеку со светлыми волосами, светлой кожей или просто открытому, доброму нраву. Есть и вторая версия: связь с арабским «джалиль» (великий, возвышенный), но для фамилии, бытующей на Северном Кавказе, тюркский след выглядит убедительнее.

Суффикс «-ова» указывает на женскую форму или на принадлежность к роду. В русской традиции это типичный патронимический суффикс, но здесь он, вероятно, наложился на уже готовую фамилию из другой языковой среды. Встречается написание через «ю» (Джалюкова) или через «у» (Джалукова), что говорит о неустоявшейся записи в метрических книгах XIX — начала XX века — обычное дело для фамилий, которые фиксировали со слуха.

Географически фамилия Джалюкова тяготеет к регионам, где смешивались тюркские и кавказские народы: Дагестан, Ставрополье, Калмыкия. Предки носителей фамилии могли быть скотоводами, ремесленниками или мелкими торговцами — прозвища такого типа редко давали знати. В отличие от фамилий на «-ов» от крестильных имён (Иванов, Петров), Джалюкова — это прозвищная фамилия, которая сразу описывала внешность или характер человека, а не его отца.

Если сравнивать с однокоренными, то в русских говорах встречается фамилия Желюков (от «желюк» — заусенец или нечто склизкое), но это ложный след. Джалюкова с ними не связана. Более точную этимологию мог бы дать специалист по ономастике народов Кавказа, но и без того ясно: фамилия хранит память о светлом прозвище, которое когда-то приклеилось к предку и осталось в роду.