Фамилия Джандаров — яркий пример азербайджанской или тюркской фамилии, которая получила русское оформление с помощью патронимического суффикса -ов. Её основа — имя или прозвище Джандар, которое на тюркских языках (в частности, в азербайджанском, турецком, кумыкском) означает «стражник», «телохранитель», «полицейский». Слово восходит к персидскому «джандар» — «страж», «охранник» (от «джан» — душа/жизнь и «дар» — имеющий, буквально «держащий душу»). Таким образом, предок носителя фамилии, скорее всего, служил в охране, был воином или выполнял функции правопорядка.

В отличие от многих фамилий, которые образуются от личных имён (Иван — Иванов), Джандаров — это фамилия, произошедшая от социальной роли или должности. В тюркской среде прозвище Джандар могли дать человеку, который работал стражником при дворе или в караван-сарае. Фамилия распространена среди народов Кавказа и Поволжья: особенно часто встречается у азербайджанцев, кумыков, а также у татар и ногайцев. География бытования указывает на то, что фамилия могла закрепиться в нескольких независимых родах, а не быть единой ветвью.

Словообразовательная модель проста: к основе Джандар прибавляется русский суффид -ов, который в XIX–XX веках использовался для русификации нерусских фамилий при переписях и паспортизации. В самой Азербайджане фамилия может встречаться в форме Джандарлы или Джандарзаде, но именно Джандаров — это адаптированный для российской бюрократии вариант. Интересно, что слово «джандар» в турецком языке дало название жандармерии (jandarma), так что этимологически фамилия связана с той же корневой группой, что и европейское слово «жандарм».

Встречается также редкая версия, что в некоторых диалектах «джандар» могло быть прозвищем человека с живым, «душевным» характером (от «джан» — душа), но это менее вероятно, так как основное значение «стражник» зафиксировано в словарях и подтверждается историей региона. Фамилия не имеет отношения к христианским или славянским корням — это чисто тюркский антропоним, который обрёл привычное для русского уха окончание.