Фамилия Джуман — редкая и неочевидная для русского уха. В ней нет типичного славянского суффикса (-ов, -ин, -ский), что сразу указывает на иноязычную основу. Скорее всего, перед нами фамилия тюркского или кавказского происхождения, записанная кириллицей на слух.

Корень «джум-» отсылает к тюркскому слову «джума» (جُمعه) — «пятница». В исламской культуре пятница — священный день, день общей молитвы. Отсюда множество личных имён и прозвищ: Джума, Джумбай, Джуман. У народов Средней Азии, татар, башкир, а также у народов Северного Кавказа (чеченцев, ингушей, кумыков) имя Джума давали мальчику, родившемуся в пятницу. Фамилия Джуман могла образоваться от такого имени с помощью суффикса -ан, который в тюркских языках часто указывает на принадлежность или родство (буквально «относящийся к Джуме» или «сын Джумы»).

Есть и другая, менее распространённая версия: связь с арабским корнем «дж-м-л» (جمل) — «красота», «совершенство». Но в этом случае ожидалась бы форма Джамал или Джемал, а не Джуман. Тюркская версия с «пятницей» выглядит убедительнее и подтверждается тем, что фамилия встречается у народов, традиционно исповедующих ислам.

В русском контексте фамилия Джуман могла появиться при переписи населения в XIX–XX веках, когда кочевников и горцев записывали в метрики, упрощая и русифицируя звучание. Изначальное имя Джума или Джуман становилось фамилией, закрепляясь за потомками. Географически носители фамилии чаще всего встречаются в Дагестане, Чечне, Татарстане, а также среди карачаевцев и балкарцев. В центральной России она единична и, как правило, принадлежит потомкам переселенцев.

Отдельного внимания заслуживает написание: фамилия пишется через «у», а не «ю». Это не ошибка, а точная передача тюркского произношения, где гласный звук твёрдый, близкий к русскому «у». Если бы фамилия была заимствована через арабский литературный язык, могла появиться форма «Джюман» или «Джуман» с мягким «дж», но в бытовой речи закрепился твёрдый вариант.